Il Parmigiano Reggiano
di sola “Pezzata Rossa” italiana protagonista a “Mela Verde“
Il celebre programma di Canale 5 alla scoperta di una nuova specialità casearia proposta da DalterFood Group.
Il Parmigiano Reggiano Dop fatto solo con il latte di bovine di razza Pezzata Rossa Italiana sarà tra i protagonisti della prossima puntata di “Mela Verde”, il popolare programma a tema enogastronomico che contraddistingue il mezzogiorno domenicale di Canale 5.
Nella puntata del 23 maggio a partire dalle 11.55, la conduttrice Ellen Hidding si è immersa tra le suggestive colline reggiane, alla scoperta dei luoghi di produzione della nuova specialità di DalterFood Group, uno dei principali player nel settore del confezionamento dei formaggi duri e nella distribuzione internazionale di eccellenze alimentari.
Il Parmigiano Reggiano Dop di sola Pezzata Rossa Italiana, è un formaggio di alto livello qualitativo, unico sul mercato italiano e internazionale, prodotto esclusivamente nel caseificio Colline del Cigarello e Canossa, di proprietà del Gruppo, a partire dal latte delle bovine di questa rustica razza italiana. Il latte viene conferito da un’unica azienda agricola, Le Boccede, guidata dal Sig. Zobbi Domenico, una realtà rurale immersa in un ambiente incontaminato sull’appennino reggiano, che alleva in modo estensivo esclusivamente capi iscritti al Libro genealogico di questa razza.
Protagonisti del servizio saranno quindi il caseificio Colline del Cigarello e Canossa, ora il più grande caseificio dell’area di montagna del comprensorio, assieme all’azienda agricola Le Boccede – produttore di latte 100% biologico e ai massimi livelli per il benessere animale – e allo stabilimento di taglio e confezionamento di Sant’Ilario d’Enza, dove si potrà “toccare con mano” la conclusione della filiera del Parmigiano Reggiano.
